Dagens i-landsproblem

Att skifta mellan franskt och svenskt tangentbord.

Jqg blir tokig ? dq,n it :
OCH schiwofren :

En vanlig lördag

Minusgrader och snöfall till trots var vi ute och sprang tidigare i dag, C och jag. Det var jättefint ute, med lite snö på marken och is på sjön i Montsourisparken. Det var längesen vi sprang tillsammans, men det ska det bli ändring på! När det går mot varmare och ljusare tider blir det kanske lite lättare att motivera sig. I övrigt intet nytt. Om en stund ska vi ta en tur till centre ville. Luxembourgparken, Tuilerierna, vi får se var vi hamnar. Hade tänkt göra semlor, men vi har inte tillräckligt med vetemjöl så det får bli i morgon i stället.

Problemet med att göra semlor här är konstigt nog grädden. Jag föreställer mig att fransmännen är väldigt noga med att använda naturliga ingredienser, men här är det svårt att hitta tillräckligt fet flytande grädde, utan tillsatser. De fetaste ligger på omkring 30 procent, men innehåller emulgerings- och stabiliseringsmedel, vilket kanske känns lite onödigt. UHT-behandlad grädde, som man oftast ser i butikerna, är väldigt svårvispad, särskilt om man inte har elvisp. Åh. Jag saknar min elvisp. Och matberedare.

The neverending macaron story

Ni som känner mig vet att jag har varit på det här med macarons ett tag, med varierande framgång. Hemma i Sverige använde jag skållad mandel som jag körde i matberedaren, men dessa gjorde jag på färdigt mandelmjöl. Här finns det att tillgå i de flesta matvaruaffärer. Jag hittade en halvkilosförpackning på Carrefour, så jag har åtminstone så det räcker till ytterligare två omgångar. Bra om de inte blir som man önskar första gången...

De chokladmacarons jag gjorde i går sprack nämligen och vägrade bilda den karakteristiska foten. I dag däremot fick jag till nästintill perfekta små macarons. Lycka!

Min slutsats är att det alltså verkar vara nödvändigt att låta äggvitorna stå några timmar i rumstemperatur innan man börjar laborera med dem. Alternativet är att göra en italiensk maräng, men då måste man å andra sidan göra en sockerlag, vilket kan vara krångligt utan termometer.

Bilderna av de små söta blev inte bra med anledning av bristande solljus, så ni får hålla er till godo med nedanstående sorgliga försök att avbilda dem på ett rättvisande sätt!

Macaron av den lyckade varianten.
De misslyckade är inte tillräckligt fotogeniska, men blev goda ändå.