Poisson d'avril

Chili-, lime- och sesamlax med ruccola och marinerade champinjoner. (Ja, det var gott.)

Efter x antal år som vegetarian bestämde jag mig för att på nyår, efter två och ett halvt år av funderingar, återuppta fiskätandet. Och goda var de, de där tunnbrödrullarna, i sin enkelhet. Nu är jag i alla fall fast. Nästa fisk blir nog en rökt sådan. Makrill eller böckling. Det besvärliga med böckling är dock att benen är huller om buller, överallt, små och många, så vitt jag kan minnas. Vilken är den godaste rökta fisken? Kanske är alla sorter goda, bara den inhandlas från fiskbilen på torget?

Hoppas för övrigt att så många som möjligt kommer att ursprungsmärka sin fisk. (Från årsskiftet eller hur det nu var?) Jag tror starkt på det.